“互聯(lián)網(wǎng)+”全產(chǎn)業(yè)鏈：高效

 

在人們的印象中，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)就是一個(gè)“靠天吃飯”的行業(yè)，外部環(huán)境對(duì)農(nóng)業(yè)的種植、養(yǎng)殖的影響很大，外部的風(fēng)險(xiǎn)對(duì)于農(nóng)業(yè)有著很大的不可預(yù)測(cè)性。但是，當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)和農(nóng)業(yè)深度結(jié)合以后，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，有了更多的工具、條件和可能性來(lái)進(jìn)行創(chuàng)新。

 

大成食品的來(lái)源透明雞肉食品安全保證體系標(biāo)示了肉蛋奶食品產(chǎn)業(yè)鏈的完整性，具體說(shuō)該體系包含以下管控機(jī)制：綠色農(nóng)場(chǎng)規(guī)范化統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)管理；嚴(yán)格的宰前安全指標(biāo)檢測(cè)；科學(xué)的宰后安全指標(biāo)復(fù)檢；完善而嚴(yán)格的產(chǎn)品批次管理；產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的追溯和召回機(jī)制。韓家寰表示，在現(xiàn)有互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段下，食品生產(chǎn)企業(yè)特別是龍頭企業(yè)應(yīng)當(dāng)借鑒歐美發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)，要舍得在食品安全可追溯體系建設(shè)方面進(jìn)行成本投入，這既是重拾消費(fèi)者信心的需要，也是企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。

 

營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家志起未來(lái)營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)總裁李志起認(rèn)為，關(guān)于“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”有兩個(gè)不同層面的理解，第一個(gè)層面是“互聯(lián)網(wǎng)+”思維的變化，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)靠天吃飯，從種植、養(yǎng)殖到生產(chǎn)端，都缺乏市場(chǎng)需求的考慮，帶來(lái)了很大的風(fēng)險(xiǎn)，用“互聯(lián)網(wǎng)+”可以為養(yǎng)殖、種植、流通服務(wù)；第二個(gè)層面就是方法和工具，“互聯(lián)網(wǎng)+”在上游的生產(chǎn)、中游的加工、下游的銷(xiāo)售，都可以提供幫助。

 

例如，在上游的種植環(huán)節(jié)，農(nóng)民種地常年都是靠經(jīng)驗(yàn)，缺乏對(duì)土地的土壤、水分、蟲(chóng)害的數(shù)據(jù)的分析，但是借助“互聯(lián)網(wǎng)+”，通過(guò)衛(wèi)星遙感技術(shù)，就可以把土地的數(shù)據(jù)收集到衛(wèi)星上，然后下載到農(nóng)民的手機(jī)上，這樣農(nóng)民就可以根據(jù)數(shù)據(jù)，知道土地適合種植什么，需要多少水分和施肥量。目前，這種技術(shù)已經(jīng)在國(guó)內(nèi)的一些種田合作社開(kāi)始應(yīng)用，對(duì)于動(dòng)輒十萬(wàn)畝的種植面積，單純依靠種植經(jīng)驗(yàn)是不行的，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”的數(shù)據(jù)采集手段，就可以進(jìn)行科學(xué)種田。

 

在中游的加工環(huán)節(jié)，例如生鮮、蔬菜都是易損耗的產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)冷凍后往往會(huì)損耗20%以上。有了“互聯(lián)網(wǎng)+”，就會(huì)知道訂單在哪里，訂單有多少，這樣可以根據(jù)需求進(jìn)行保鮮時(shí)間的把握，包裝也更有針對(duì)性。

 

在下游環(huán)節(jié)，由于互聯(lián)網(wǎng)電商的出現(xiàn)，解決了銷(xiāo)售的壓力，讓消費(fèi)者與農(nóng)場(chǎng)的銷(xiāo)售直接對(duì)接，一方面降低了中間環(huán)節(jié)的費(fèi)用，一方面，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)和銷(xiāo)售的打通，信息更加對(duì)稱(chēng)。

 

“互聯(lián)網(wǎng)+”對(duì)于農(nóng)業(yè)而言，一方面通過(guò)現(xiàn)代化的手段，數(shù)據(jù)應(yīng)用，降低了風(fēng)險(xiǎn)，提高了抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，并通過(guò)壓縮流通環(huán)節(jié)，加快運(yùn)轉(zhuǎn)速度，提高了效率；另外一方面，更加精準(zhǔn)化和精確化，養(yǎng)殖企業(yè)、種植企業(yè)借助“互聯(lián)網(wǎng)+”，與消費(fèi)者的聯(lián)系更加地精準(zhǔn)，可以實(shí)現(xiàn)訂單化生產(chǎn)，信息更加地對(duì)稱(chēng)。

 

“互聯(lián)網(wǎng)+”商業(yè)模式：創(chuàng)新

 

目前商業(yè)模式在不斷創(chuàng)新，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”正在影響農(nóng)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)。首先，這一模式帶來(lái)了生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化；第二，帶來(lái)了加工的數(shù)據(jù)化，第三，在流通中，營(yíng)銷(xiāo)渠道的扁平化帶來(lái)了更多的商機(jī)；第四，在銷(xiāo)售中，產(chǎn)生了不同于傳統(tǒng)的社區(qū)化和社群化的新型營(yíng)銷(xiāo)方式。

 

“2006年我們就在研究，如何用互聯(lián)網(wǎng)的方式，去建立食品安全的實(shí)名溯源體系。”韓家寰表示，如今通過(guò)SAP系統(tǒng)，每一批次的雞肉都能追溯到哪家工廠生產(chǎn)、來(lái)自于哪個(gè)農(nóng)場(chǎng)或哪位農(nóng)民，飼料的供應(yīng)商又是誰(shuí)。而這一系統(tǒng)未來(lái)還將不斷升級(jí)，通過(guò)農(nóng)場(chǎng)、工廠及流程的互聯(lián)網(wǎng)化，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全高效率、低成本、全生命周期以及可以數(shù)字化的管控，“將來(lái)會(huì)把大數(shù)據(jù)都連在一起，現(xiàn)在還沒(méi)有做到那一步，到那一步就會(huì)有更大的價(jià)值，使一個(gè)傳統(tǒng)的行業(yè)有新的價(jià)值、新的生命。”韓家寰說(shuō)。對(duì)于一家做了58年飼料、雞肉、屠宰等垂直產(chǎn)業(yè)鏈的2B的公司來(lái)說(shuō)，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”商業(yè)模式，發(fā)力2C消費(fèi)端，作為整個(gè)公司互聯(lián)網(wǎng)化的一部分，目前大成集團(tuán)已經(jīng)組建了強(qiáng)大的電商團(tuán)隊(duì)，并開(kāi)始全面的電商布局，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型。

 

“在‘互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)’的風(fēng)口，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域許多過(guò)去想做卻做不了的事情正在成為可能。互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)了數(shù)據(jù)、信息以及新的技術(shù)手段，也帶來(lái)了更多的創(chuàng)新。不同的商業(yè)業(yè)態(tài)和跨界模式，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)可以實(shí)現(xiàn)更好的整合，很大程度上，在‘互聯(lián)網(wǎng)+’的背景下的農(nóng)業(yè)是一種新型商業(yè)模式的再造。”李志起表示。

 

要想在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域創(chuàng)新商業(yè)模式，就需要頂層部分的戰(zhàn)略模式創(chuàng)新，前端的農(nóng)業(yè)合作模式創(chuàng)新，和與資本的對(duì)接。

 

對(duì)于頂層部分的戰(zhàn)略模式創(chuàng)新，就必須明白自己在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中的優(yōu)勢(shì)，找到正確的自我定位，是做“大而全”還是“小而美”的模式，是發(fā)力在上游的種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，還是立足做下游的電商、渠道。

 

 

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規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化一直困擾著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，要想解決這個(gè)問(wèn)題，就在于如何解決和農(nóng)民合作的問(wèn)題，不同的合作模式導(dǎo)致了不同的成本結(jié)構(gòu)，從而影響了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。而農(nóng)業(yè)的發(fā)展也離不開(kāi)資本，農(nóng)業(yè)長(zhǎng)周期的投入，緩慢的回報(bào)，并不高的利潤(rùn)，都決定了農(nóng)業(yè)需要借助資本的力量，才能完成生存下來(lái)的任務(wù)。因此，農(nóng)業(yè)也需要資本運(yùn)營(yíng)模式上的創(chuàng)新。

 

當(dāng)然，在現(xiàn)實(shí)中，要想實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”，一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，就是技術(shù)運(yùn)用的成本高。例如，這種遙感遙測(cè)技術(shù)，對(duì)數(shù)據(jù)的收集，監(jiān)控的成本比較高，對(duì)于個(gè)體戶是比較難的，目前更多的還是在中大型的農(nóng)業(yè)企業(yè)中應(yīng)用；對(duì)于農(nóng)業(yè)企業(yè)，如果建立可追溯體系，前期的投入從幾十萬(wàn)到幾百萬(wàn)都有，不是任何企業(yè)都愿意投入這筆費(fèi)用的。

 

此外，要實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”，也需要物流鏈條的配合，由于物流中轉(zhuǎn)成本高，影響了價(jià)值的體現(xiàn)，需要物流、包裝、儲(chǔ)運(yùn)匹配才可以建立起有效的食品安全可追溯體系。